Sheldon Bar

Honduras 4969
Palermo, Capital Federal

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Sheldon Bar, un novedoso ambiente gastronómico influenciado por la estética, los sonidos y el arte. A manera de juego, los visitantes confluyen en un hall para elegir su opción: hay salones donde escuchar música en vivo, espacios con cocina elaborada, terraza y sobre todo, gran privacidad acústica que separa una propuesta de la otra.

 

La ambientación musical de Sheldon fue planificada por la DJ SRZ (Soledad Rodríguez Zubieta, reconocida por sus trabajos en Radio Rock&Pop y Metro) que uso como eje la variedad de estilos y de épocas: referencias vintage del jazz al rockabilly, pero también al kitsch, con mezclas inesperadas que incluyen tango y rock bailable, música de los ’60 y los ’70 con referencias étnicas, sobre todo de Medio Oriente.

 

La carta dispone sabores de impronta local, precedidos por una buena gama de tragos: Lengua curada con salsa verde y huevo duro; Rilette de cerdo con limón, perejil, alcaparras y tostadas; Croquetas de pescado y camarón; Terrina de ternera con salsa remoulade. Y al momento de platos fuertes, llegan los Ñoquis crocantes de yuca y queso provolone, gratinados con crema de orégano fresco; Pechito de cerdo asado en adobo norteño con puré de batatas y criolla de tomate. Entraña a la plancha con aderezo de pickles, mostaza, hojas verdes y escabeche de hongos y de postre, Flan de dulce de leche con crema y migas crujientes de cacao y maní.

 

Nace Sheldon en Plaza Serrano, con el espíritu de un club de jazz, la cocina de un espacio gourmet, la música como vestimenta y una arquitectura soberbia y espaciosa como marco. Un nuevo lujo palermitano, cercano, cordial y justificable.